Pasta de berenjena con salsa de tomate y atún

 
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¡Buenos DÍAS, buenas TARDES o buenas NOCHES!

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Hoy empiezo con mi PRIMERA RECETA. Es fácil, rápida y rica si te gusta el tomate y sobre todo la pasta. Cuando no se que hacer siempre recurro a ella y miro lo que tengo por los estantes y la nevera e invento una salsa que creo que puede combinar. En este caso he elegido una pasta de berenjena, tomate y mozzarrella, y la salsa es de atún y tomate.

Cuando oyes hablar de pasta, enseguida nos viene a la mente la palabra energía, y esto se debe porque el producto estrella de este alimento son los hidratos de carbono que nos aportan la mayor parte de energía en nuestra dieta. Por esta razón, es importante que en tu dieta semanal se encuentre la pasta. En la mía está apuntada una o dos veces por semana. Esta es una de tantas maneras que la hago. Aquí te dejo la receta.

TIEMPO

20 minutos

DIFICULTAD

Fácil

INGREDIENTES

Redondo de berenjena, tamate y mozzarella (HACENDADO)

Tomate

1 lata de atún

½ cebolla

Hierbas provenzales

Sal

AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)

MATERIALES

Sartén

Olla

Pala con agujeritos

Tabla

PROCESO

– Para preparar la pasta:

En la olla, llénala de agua por la mitad o un poquito más y la pones a hervir. Hasta que no esté hirviendo no añadimos la pasta. Añadir una pizca de sal. Una vez esté hirviendo, SIN DESPEGAR LA PASTA añadir en la olla unos 10 minutos aproximados. Cuando hayan pasado el tiempo, sacar con la pala y con muuuucho cuidado uno a uno para que no se rompan y que se queden sin agua.

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– Para hacer la salsa:

Cortamos la cebolla a trocitos pequeños. Yo intento cortarla muy pequeño para que no se note mucho. Y la añadimos en la sartén, precalentada, unas gotas de aceite.  Posteriormente, cuando la cebolla esté doradita añadir el atún. Para mi es más cómodo comprarlo en latas pequeñas. ¡Que no se te olvide retirar el aceite de la lata! Sofríe un poquito y luego añade tomate (depende de cuantas raciones), pero si es para dos, yo suelo poner 250 ml. Dejamos que se caliente y listo.

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– En el plato:

Ponemos la pasta y por encima la salsa y las hierbas provenzales.

Por último y más importante: a DISFRUTAAAR DE LA COMIDA.

¡Si te ha gustado la receta no dudes en hacerla y subirla a tus redes sociales!

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SUGERENCIAS

La segunda vez que lo hice le añadí pasas y estaba de muerte. A partir de ahora me considero fanática de las pasas.

Si no tienes hiervas provenzales, aunque te recomiendo que tengas porque le da un toque muy bueno en la mayoría de los platos, puedes poner perejil, o orégano. Todo depende de tu gusto, por tanto ve probando hasta encontrar con tu especia favorita.

Un  saludo, Etel .

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