Spaguettis integrales con salmón ahumado

¡Buenos DÍAS, buenas TARDES o buenas NOCHES!

Con esta receta se me ha ocurrido darte algún truquito para medir la cantidad de pasta por comensal (alrededor de 90/100grms.), porque la gran mayoría de veces hacemos más de la cuenta.

Existe un utensilio de cocina que seguramente lo tengas por casa y que puede servir para medir los spaguettis. Hablo de los cucharones que escurren la pasta. Estos tienen un agujero donde cabe exactamente una ración de esta pasta por persona.

En el caso que no tengas este cucharón por tu cocina, te doy otro truco que te puede servir, que es tu propia mano. Si juntas tus dedos, pulgar e índice, de forma que el pulgar pise la uña o primera falange de tu índice, ese es el hueco de una ración de spaguettis por persona. Si colocas los dedos únicamente rozando sus puntas, tendrás la medida para dos comensales.

Espero que te sirva estos truquitos y que te guste la receta.

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TIEMPO

25 minutos

DIFICULTAD

 Media

INGREDIENTES

Spaguettis integrales (200gms. para dos personas)

Salmón ahumado 180gms.

2 dientes de ajos

1 cebolla

1 vaso de vino blanco

200 ml de nata

Cebollino

Sal

Pastilla de caldo

AOVE

Sal

UTENSILIOS DE COCINA

Olla

Cubiertos

Tabla

Sartén

Cucharon escurre pasta

PROCESO

– Para preparar los spaguettis:

La olla con agua y a punto de ebullición añade una pastilla de caldo, también conocida como avecrem, para dale un sabor más rico a la pasta, un poco de sal y AOVE.

Pones los 200g de pasta y la deja hervir hasta que esté a tu gusto.

– Para hacer la salsa:

Pon la salten en el fugo (medio-lento) con dos cucharadas de aceite, y mientras esta se calienta corta a trocitos pequeños tanto el ajo como la cebolla.

Primero añade el ajo y déjalo sofreír un poco, y luego súmale la cebolla y deja que se poche.

Mientras se pocha la cebolla prepara el salmón. Córtalo a tiras pequeñas y así estará más repartido por el plato.

Cuando la cebolla esté dorada, añade el salmón y con una cuchara ve removiendo, y posteriormente vierte el vaso de vino.

Deja reposar para que se evapore el alcohol del vino y una vez esté evaporado añade la nata y remueve hasta que esté más espesa.

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– Paso final:

En la propia sartén donde has preparado la salsa, con el cucharon escurre pasta, pasa los spaguettis de la olla a la sartén. Si ves que se queda un poco espeso, añade un poco de agua de la olla donde has preparado los spaguettis.

– Para preparar el plato:

En un plato hondo añade la pasta que consideres y por encima, a trocitos pequeños, espolvorea con el cebollino, que da un toque buenísimo y monísmo.

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Por último y más importante: a DISFRUTAAAR DE LA COMIDA.

¡Si te ha gustado la receta no dudes en hacerla y subirla a tus redes sociales!

SUGERENCIAS

El salmón ahumado que he comprado venía preparado en una bandeja envasado al vacío, pero si puedes prepáralo tu mismo/a, que me he documentado y no es muy difícil. Próximamente probaré a hacerlo yo en casa porque seguro que está más bueno.

Nos vemos el martes con una receta más y espero que te haya gustado.

Un saludo, Etel.

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