Pechuga de pollo rellena de espinacas, requesón y pasas con guarnición de verduras

¡Buenos DÍAS, buenas TARDES o buenas NOCHES!

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En mis recetas intento que mis guarniciones sean con verdura como por ejemplo. brócoli, zanahorias, alcachofas (que ya viene la temporada), etc. Pero en este caso he optado por utilizar unos espárragos y unas setas. Me tenéis que perdonar porque no se el nombre de estas setas, pero son las mejores que he probado hasta ahora.

La verdura la suelo comprar en una verdulería o en el supermercado Herbolario Navarro.Estas setas las compré allí y están espectaculares. También puedes encontrar otras verduras de temporada que no están en cualquier supermercado y son de temporada y tienen una pinta exquisita.

Espero que te guste la receta y la hagas muy pronto.

 

TIEMPO

25 minutos

DIFICULTAD

Fácil

INGREDIENTES

1 pechuga de pollo entera

100 grms. de espinacas

Requesón

Pasas

2 setas tamaño mediano

4 espárragos

Ajo en polvo

Perejil en polvo

AOVE

Sal

UTENSILIOS DE COCINA

Tabla

Cubiertos

Recipiente apto para horno

Sartén

Bowl

PROCESO

– Prepara la pechuga:

Necesitamos la pechuga sin filetear, es decir, entera y realizas unos portes de manera vertical dejando uno o dos dedos de separación entre ellos. Te saldrán aproximadamente 4 o 5 trozos. Cuantos más trozos hagas mejor se hará la pechuga en el horno.

– Prepara el interior:

En una sartén con dos cucharadas de aceite añade las espinacas y que se alteen unos cinco minutos. Parecerá que sean muchas espinacas, pero luego se quedan en nada, no te asustes.

Una vez echas, ponlas en el bowl con el requesón y las pasas. Remueve bien para que se quede compacto, y lo añadiremos entre los cortes de la pechuga con ayuda de un tenedor y una cuchara.

– Al horno:

En el recipiente que tengas, añade aceite de base y encima pon la pechuga con un poco de sal, y listo para meter en el horno.

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– Prepara la guarnición:

Lavamos los espárragos y las setas para posteriormente cortarlas: los espárragos a trozos y las setas en láminas.

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– 10 mins. en el horno:

Pasados 10 minutos en el horno, saca la bandeja y añade la guarnición de verduras y añades un poco más de aceite y, tanto en estas como en la pechuga, ajo y perejil. Cuando hayas terminado vuelve a meter el recipiente y otros 10 minutos, y listo.

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Por último y más importante: a DISFRUTAAAR DE LA COMIDA.

¡Si te ha gustado la receta no dudes en hacerla y subirla a tus redes sociales!

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SUGERENCIAS

En el caso de que no tengas recipiente para el horno puedes poner la pechuga y las verduras encima de un trozo de papel de aluminio, y siguiendo los mismos pasos obtendrás el resultado.

Si no tienes por la nevera este tipo de queso, puedes utilizar otro pero te aconsejo que sea uno que se derrita en el horno y que no tenga un sabor muy fuerte. Yo he utilizado el mismo que añadí en la receta de Spaguettis integral con requesón 0%. 

 

Nos vemos el sábado con una receta más y espero que te haya gustado.

Un saludo, Etel.

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