Aperitivos navideños saludables

¡Buenos DÍAS, buenas TARDES o buenas NOCHES!

Como bien me habéis pedido por la red social INSTAGRAM que haga los 4 aperitivos, aquí los tienes. VUESTROS DESEOS SON ÓRDENES.

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Una de las cosas que más me gusta es estos aperitivos, además de su sabor, es que 3 de 4 pasan por el horno, y el otro no necesita cocinado. Con el horno lo que se consigue es que no se pierdan tantos nutrientes como se pierden cuando los pasamos por la sartén o por la plancha.

En mi caso, como modo de prueba he preparado 2 de cada aperitivo y son:

  • Tostada de aguacate con salmón ahumado y una salsa fresca de tomate.
  • Montadito de calabacín, queso de cabra y un toque de mermelada de tomate.
  • Tostada de filadelfia con champiñones.
  • Rollito de espárrago con jamón serrano.IMG_4150 copia

Espero que te gusten, y si haces alguno de estos me encantará ver tu resultado, así que puedes compartirlo conmigo en redes sociales (etelsanzebri). Si tienes algún problema/inconveniente no dudes en preguntarme.

Por último desearte una FELIZ NAVIDAD y que brindes por tus deseos más preciados.

 

Tostada de aguacate con salmón ahumado y una salsa fresca de tomate

Para los amantes del aguacate.

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TIEMPO

5 minutos

DIFICULTAD

Fácil

INGREDIENTES

Tostadas integrales

Salmón ahumado

1 aguacate

½ limón

½ tomate de ensalada

AOVE

Perejil fresco

Ajo en polvo

Tomillo

UTENSILIOS DE COCINA

Cubiertos

Tabla

PROCESO

Te lo explico por ingredientes para que sea más sencillo.

– Aguacate:

Partes el aguacate por la mitad y para quitar el hueso mi consejo es que claves el cuchillo y hagas fuerza para la izquierda o la derecha y así sale rápidamente, en el caso de que el aguacate esté madurito. Con el medio aguacate en el mano y con una cuchara sacas el aguacate.

TRUCO: rodea todo el aguacate por el borde de la piel con la cuchara para que salga a la perfección.

Una vez hecho, ponlo en un plato y haz lo mismo con el otro. Cuando tengas los dos listos con un tenedor los aplastas y añades un corrito de limón.

TRUCO: te aconsejo que le pongas limón, porque si no el aguacate con el tiempo se oscurece y el aspecto ya no es igual.

– Salmón:

Yo lo he comprado envasado al vacío, pero si tienes tiempo hazlo tú mismo, ya que no es muy complicado. Lo he sacado del paquete y lo que cortado a trocitos no muy grandes.

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– Salsa fresca de tomate:

Lava bien el tomate y pártelo a trocitos pequeños, y añádele aceite de oliva y especies como: tomillo, ajo y perejil fresco. Todo esto lo remueves bien y listo.

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– Montamos la tostada:

1º: el aguacate.

2º: el salmón troceado.

3ª: un poco de salsa fresca.

SUGERENCIAS

Con la salsa puedes también batirla, pero en mi casa nos gusta que se note el trocito de tomate. Para gustos colores jajaja.

En cuanto a las especies, a tu gusto, pero yo te aconsejo estas que están buenísimas.

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Montadito de calabacín, queso de cabra y un toque de mermelada de tomate

Para los amantes del queso.

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TIEMPO

20 minutos

DIFICULTAD

Fácil

INGREDIENTES

½ calabacín

Queso de cabra

Mermelada de tomate

Tomillo

AOVE

UTENSILIOS DE COCINA

Cubiertos

Tabla

PROCESO

Precalentar el horno a 170ºC.

– Para preparar la base que será el calabacín:

Antes de nada, lava bien la pieza, y posteriormente corta a rodajas de un grosor mediano (un poco menos de un dedo). Pon las rodajas en la bandeja del horno y añade un chorrito de aceite y el timillo.

Mi consejo es que cada 5 minutos vayas dándoles la vuelta para que no se quemen y queden doraditas. Aproximadamente 20 minutos en el horno.

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– El interior del montadito:

Cortamos una rodaja de queso de cabra por cada montadito y preparamos la mermelada de tomate.

– Construimos el montadito:

1º: la base, que será una rodaja de calabacín.

2º: queso de cabra.

3º: una cucharada de mermelada de tomate.

4º: otra rodaja de calabacín.

SUGERENCIAS

Un consejo que te puedo dar es que cocines un poco el queso de cabra, que seguro que está muy bueno.

En cuento al sabor de la mermelada, puedes utilizar la que más te guste, pero te aconsejo que pruebes esta que está para chuparte las yemas de los dedos.

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Tostada de crema de queso con champiñones

Para los amantes del queso.

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TIEMPO

15 minutos

DIFICULTAD

Fácil

INGREDIENTES

Tostadas integrales

Champiñones (he utilizado medio por tostada)

Philadelphia light

Perejil fresco

Cebollino

Tomillo

Ajo en polvo

UTENSILIOS DE COCINA

Recipiente apto para horno

Tabla

Cubiertos

PROCESO

Precalentar el horno a 190ºC

– Prepara los champiñones:

Lava bien los champiñones y córtalos en láminas.

Una vez cortados, en el recipiente, que pondrás en el horno, añade AOVE y expande los champiñones, y para darle ese sabor especial añade: tomillo y ajo en polvo. Listo para poner en el horno.

Te aconsejo que cada 3 minutos remuevas los champiñones para que se doren por ambos lados. Pasados 10 minutos sácalos y listo.

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– Para haces la base de la tostada:

En un bolw añade la philadelphia (en mi caso con una cucharada he tenido bastante) y para que no esté tan sólida dale un golpe de calor en el microondas o en el mismo horno que se están haciendo los champiñones. Par darle un toque también especial a la base, corta a trocitos pequeños cebollino y mézclalo todo bien.

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– Montamos la tostada:

1º: la base de philadelphia.

2º: los champiñones.

3º: un poco de perejil fresco, pero picadito.

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SUGERENCIAS

Si no tienes philadelphia puedes recurrir a cualquier tipo de queso de untar como puede ser President (en este enlace tienes quesos. Pincha en la palabra “President” para verlos), que hay una gama extendida de estos.

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Rollito de espárrago con jamón serrano

Para los amantes de los ibéticos.

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TIEMPO

12 minutos

DIFICULTAD

Fácil

INGREDIENTES

Espárragos

Jamón serrano

AOVE

Ajo en polvo

UTENSILIOS DE COCINA

Tabla

Cubiertos

PROCESO

Precalentar el horno a 190ºC

Lavamos bien los espárragos y cortamos la raíz, y lo que tienes que hacer es enrollar el jamón al espárrago con muuucha paciencia (en el caso de que quieres que te quede bonito).

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Una vez los tengas, en la bandeja del horno los expandes y añades AOVE y un poco de ajo picado.

Mi consejo es que le des la vuelta cuando pasen 5 minutos. Cuando pasen 10 minutos, ya están listos para salir del horno.

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Nos vemos el martes con una receta más y espero que te haya gustado este especial NAVIDAD.

Un saludo, Etel.

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