Albóndigas con salsa de tomate

¡Buenos DÍAS, buenas TARDES o buenas NOCHES!

Esta receta se sale un poco de la línea saludable, pero una vez al mes no hace daño.

Es una receta que me ha enseñado mi madre a hacerla. Nosotras, de normal, hacemos las albóndigas, peor en este caso las he comprado en una carnicería que las hacen ellos.

¡Espero que te guste y nos vemos a la próxima!

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TIEMPO

minutos

DIFICULTAD

Fácil

INGREDIENTES

12 albóndigas

Tomate triturado

1 zanahoria

1 cebolla

Almendras

Harina

Sal

Azúcar

Pan rallado

AOVE

Perejil

Ajo

UTENSILIOS DE COCINA

Olla

Cubiertos

Tabla

PROCESO

– Primero de todo prepara los ingredientes:

Si compras las albóndigas ya preparadas, como es mi caso, te recomiendo que para evitar que se peguen en la olla las reboces con pan rallado.

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En cuanto a las verduras, pela la zanahoria y córtala en trocitos pequeños, y lo mismo con la cebolla, y en el caso de las almendras pícalas.

– Nos ponemos a cocinar las albóndigas:

Prepara la olla con aceite de oliva que llegue a toda esta, y cuando esté caliente añade las albóndigas hasta que estén doradas por todos los lados. Un consejo es que no pares de remover para que no se quemen. Una vez estén listas sácalas y ponlas en un plato a parte y retira un poco de aceite y las sobras que deja el pan rallado.

– Concina las verduras:

En esa misma olla con un poco de aceite, añade primero la cebolla y que se dore un poquito. Posteriormente añade la zanahoria y remueve bien hasta que estén también doradita. Por último, añade las almendras y que se mezcle bien con el resto de ingredientes.

TRUCO: para que salga bueno tiene que ser a fuego medio-bajo.

– Todo listo:

Una vez las verduras estén hechas, añade las albóndigas (fuego medio-bajo) y remueve bien para que se mezcle el sabor de las verduras con las albóndigas.

Luego añade el tomate triturado.

TRUCO: para que coja forma el tomate, añade una cucharada de harina, sal y azúcar.

Remueve bien hasta que se quede todo compacto y listo.

Por último y más importante: a DISFRUTAAAR DE LA COMIDA.

¡Si te ha gustado la receta no dudes en hacerla y subirla a tus redes sociales!

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SUGERENCIAS

Normalmente yo hago así las albóndigas, pero una vez me recomendaron que pasara la salsa por la batidora y también está muy bueno porque queda más compacto. Pruébalo de las dos formas y me cuentas cuál ha sido la forma que más te ha gustado.

 

Nos vemos el sábado con una receta más y espero que te haya gustado.

Un saludo, Etel.

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