Pastel de pescado ideal para tupper

¡Buenos DÍAS, buenas TARDES o buenas NOCHES!

Hoy te traigo una receta perfecta para llevarte al trabajo, para hacer un picnic, para comer en el colegio/universidad, etc. Donde sea porque es perfecta para tupper. Muchas personas no suelen comer pescado en tupper, ya que resulta un poco engorroso por el olor, pero de esta manera ya no habrán excusas.

He preparado un pastel de pescado que no tiene ninguna complicación y además mientras se está haciendo en el horno puedes ir haciendo otras cositas como: ducharte o ¡DEPORTE! Además, como pequeña guarnición, puedes preparar una ensalada o un salteado de verduras.

¡Espero que os guste la idea y que la pongáis en marcha!

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A punto de coger el tren en la estación de Castellón para ir a Valencia a cuidar a los bichines.

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TIEMPO

40 minutos

DIFICULTAD

Fácil

INGREDIENTES

– Pastel de pescado

6 rodajas de merluza

6 huevos

½ vaso de leche

Tomate troceado natural

Sal

Pimienta

– Ensalada

Brotes de ensalada

2 champiñones

4 tomates cherris

Queso requesón

Ajo en polvo

Perejil en polvo

AOVE

UTENSILIOS DE COCINA

Recipiente para horno

Cubiertos

Olla

Bow

PROCESO

– Pastel de pescado

Preparamos la merluza:

En la olla con agua y apunto de hervir añadimos las rodajas de merluza durante 7/9 minutos. Una vez estén listas las sacamos y desmigamos cada una de ellas con cuidado de que no se nos cuele ninguna espina.

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En el bowl:

Añadimos los huevos y los batimos. Luego la meluza, la leche y por último dos cucharadas de tomate para darle color. Añade sal al gusto, pero sin pasarte y pimienta.

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¡Directo al horno!

Mezcla bien la pasta y vértela en tu recipiente que irá al horno aproximadamente 30 minutos a 180º. Mi consejo es que cuando hayan pasado 25 minutos vayas comprobando si está echo pinchando con un cuchillo el pastel. Si sale limpio es que está listo, en el caso de que no espera unos minutitos más.

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– Ensalada

Lava bien los champiñones, córtalos a tiras y extiéndelos encima de un trozo de papel de aluminio. Añade por encima de estos AOVE, ajo y perejil y introdúcelos en el horno durante 10 minutos. Pasados 7 minutos te recomiendo que con una cuchara los remuevas.

En el bol añade los brotes de ensalada, los champiñones, los tomates cherris, el requesón y listo.

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Por último y más importante: a DISFRUTAAAR DE LA COMIDA.

¡Si te ha gustado la receta no dudes en hacerla y subirla a tus redes sociales poniendo el hashtag #BESnutricion!

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SUGERENCIAS

Utilizar el pescado que quieras, pero te recomiendo blanco. En mi caso he utilizado medallones del Mercadona que los venden en una bolsa congelados. Salen bastante buenos. He de reconocer que sería mejor comprar pescado fresco, pero de esta manera siempre lo tengo más a mano.

La leche puede ser normal (recomiendo destanada), pero en ese momento solo tenía leche de soja que es la que utilizo todas las mañanas para mi preparado nutricional. Si utilizas esta, el pastel tiene un poco de sabor a soja, pero “un pensament” como dirían en mi pueblo jajaja.

Otra posibilidad para acompañar al pastel de pescado es hacer unas verduras al horno. En lugar de añadir a este solo los champiñones, añade también zanahorias, calabacín, pimiento, etc.

 

Nos vemos el martes con una receta más y espero que te haya gustado.

Un saludo, Etel.

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