Roll ups de aguacate

¡Buenos DÍAS, buenas TARDES o buenas NOCHES!

Hoy toca una receta para aquellas personas amantes del aguacate y también para aquellas personas que no lo hayan probado.

Es muy fácil, rápida y buenísima, ya que no requiere cocinado (excepto cocer los huevos). El producto estrella es el aguacate, que como ya sabes es una fruta con muchas propiedades por su gran contenido de grasas “buenas”, y además al comer uno obtienes una cuarta parte de la vitamina E que necesitamos tomas a lo largo del día.

Antes de que leas la receta te recomiendo una cosa, si te la vas a llevar en un tupper para el trabajo, la universidad o viceversa te aconsejo que le hechas limón, para que el aguacate no se ponga oscuro.

¡Espero que te guste mi idea y nos vemos a la próxima!

 

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TIEMPO

20 minutos

DIFICULTAD

Fácil

INGREDIENTES

2/3 tortitas por perona

1 aguacate

2 rodajas de queso de cabra

4 tomates cherris

1 huevo duro

Pasas

Limón

Pimienta molida

UTENSILIOS DE COCINA

Tabla para cortar

Cubiertos

Olla

PROCESO

– Pon a cocer los huevos:

Con la olla en el fuego y con agua añade los huevos (aprovecha la ocasión para hervir más huevos que siempre vienen bien) y esperar aproximadamente 10 minutos. Cuando eches los huevos en la olla ayúdate con una cuchara porque si los dejas caer se agrietan y sale la clara.

Cuando los huevos empiecen a subir a la superficie significan que están puntito de caramelo. Sácalos con cuidado para no quemarte y pélalos.

TRUCO: un consejo para que salga bien la piel es, sin sacarlos de la olla, ponerla debajo del grifo de agua y llenarla sin parar de agua fría hasta que los huevos estén en temperatura ambiente. este truco también te lo expliqué en la receta de Spaguetti con verduras y queso de cabra

– Cortar todos los ingredientes:

El aguacate:

Ábrelo por la mitad, quita el hueso, córtalo a tiras (sin quitarlo de la piel) y luego con una cuchara sácalo de la piel.

Los tomates y el queso de cabra:

Córtalos a trocitos pequeños ambos.

El huevo:

Córtalos a trozos pequeños también.

– En un bolw:

Añade primero el aguacate y con un tenedor aplástalo para que se haga toda una masa. Luego añade el resto de ingredientes y con ayuda de una cuchara y de un tenedor remenéalo. Para darle un sabor especial añade un poco de jugo de limón y de pimienta molida. El siguiente paso será poner la mezcla en las tortitas de manera extendida y luego enrollarlo.

Por último y más importante: a DISFRUTAAAR DE LA COMIDA.

¡Si te ha gustado la receta no dudes en hacerla y subirla a tus redes sociales poniendo el hashtag #BESnutricion!

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SUGERENCIAS

El queso que he elegido pienso que era fuerte para los sabores suaves que tienen el resto de ingredientes, así que a la próxima le voy a poner quesitos o queso fresco.

 

Nos vemos el sábado con una receta más y espero que te haya gustado.

Un saludo, Etel.

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