Crema de champiñones

¡Buenos DÍAS, buenas TARDES o buenas NOCHES!

Aquí tienes una receta más sobre cremas de verduras que estaba buenísima y que la pienso hacer más de una vez. Además, es ideal para tupper porque te la puedes tomar fría en cualquier lugar como en el trabajo, en la universidad, etc.

Cuando hago cremas o purés en casa, ya que me pongo en la cocina, suelo hacer para más de un día, que es lo que me han enseñado en casa desde pequeña, y si no me lo acabo en dos tomas el resto lo congelo como hice con Vichyssoise casero e igualemente está buenísimo.

Un ingredeinte peculiar que he utilizado es la leche evaporada que es un sustituto a la nata líquida para cocinar, ya que esta tiene menos grasas que la nata. Te animo a que la pruebes y verás que no se nota la diferencia en el sabor.

¡Espero que te guste!

Crema de champiñones
Esta es la leche evaporada que compré yo, pero hay de muchas más marcas.

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Receta a para 4 personas

TIEMPO

35 minutos

DIFICULTAD

Fácil

INGREDIENTES

1kg de champiñones

1 puerro

AOVE

Sal

Pimienta

Tostadas

UTENSILIOS DE COCINA

Batidora

Tabla para cortar

Cubiertos

Bowl grande

Olla grande

PROCESO

– Corta las verduras:

Corta el puerro en rodajas y luego cada rodaja en tres trozos para que se quede más pequeño, y en cuanto a los champiñones, no los laves porque se irá el sabor del champiñón, pero si corta el principio del troco y con un papel quita la tierra que tenga por la superficie. Luego córtalo en taquitos o en tiras, como te sea más cómodo. Yo lo he cortado como si fuera una pizza, en ocho trozos.

Crema de champiñones

Crema de champiñones

– En la olla:

En la colla grande al fuego medio con dos cucharadas de aceite, añade el puerro cuando esté caliente el aceite. Pasados 3 minutos (remueve de vez en cuando para que no se queme), añade todos los champiñones durante 15 minutos y remuévelos para que todos lleguen al final.

Al pasar los 15 minutos verás que los champiñones han soltado bastante agua, pero tu añade un poco más hasta que se tapen y deja que hierva durante 10/15 minutos más.

– A la batidora:

Una vez estén listos los champiñones, vértelos en el bolw grande y añade 100ml de leche evaporada, un poco de sal y pimienta. Bate con la batidora durante 5 minutos. En el caso de que se te haya quedado espeso y lo quieras más líquido añade un poco más de leche evaporada y listo.

Para terminar, puedes decorarlo con dos trocitos de tostadas (era lo que tenía por casa y no me quedó mal jajaja).

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Por último y más importante: a DISFRUTAAAR DE LA COMIDA.

¡Si te ha gustado la receta no dudes en hacerla y subirla a tus redes sociales poniendo el hashtag #BESnutricion!

Crema de champiñones

SUGERENCIAS

Puedes utilizar otros topping como pueden ser los picatostes u otro tipo de pan.

Si en caso no tienes leche evaporada, puedes sustituirlo por nata líquida para cocinar o incluso quesitos.

 

Nos vemos el martes con una receta más y espero que te haya gustado.

Un saludo, Etel.

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