Ensalada Niçoise

¡Buenos DÍAS, buenas TARDES o buenas NOCHES!

Empieza la primavera y con ella las ensaladas como plato principal para comer. A mi me encantan y cuantos más ingredientes tenga mejor.

Aquí tienes una que se llama “Ensalada Niçoise” y la clave es la salsa que se añade con mostaza. Además, como con cualquier ensalada, puedes modificar los ingredientes según lo que tengas en casa o aquellos que te gusten más, como puede ser pepino, cebolla, otro tipo de ensalada (cúpula, canónigos, etc.). Una receta fácil y buenísima.

¡Espero que te guste!

Ensalada Niçoise

Para una persona

TIEMPO

30 minutos

DIFICULTAD

Fácil

INGREDIENTES

Brotes tiernos

Patata

1 huevo

Tomate

Aceitunas

Mozarela

Nueces

Atún

Mostaza

AOVE

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UTENSILIOS DE COCINA

Bowl

Cubiertos

Tabla para cortar

PROCESO

– Para preparar los huevos:

De esta manera es como preparo los huevos cocidos/duros. En una olla pequeña con agua añado una pizca de sal. Cuando esta está hirviendo, añado los huevos durante 10 minutos. Una vez pasado el tiempo determinado, retiro la olla del fuego y la pongo debajo del grifo y echo agua fría en esta hasta que los huevos estén fríos. De esta forma siempre sale la cáscara sin romper el huevo.

– Prepara las patatas:

En mi caso, yo cocí la patata la noche antes. Con una olla pequeña con agua, añadí la patata, pero primero le hice unos pequeños agujeros con el tenedor. La introduje en la olla y esperé 20 minutos.

Ensalada Niçoise

Al día siguiente, corté la patata en cuatro rodajas y le añadí un chorrito de aceite y romero. Las introduje en el horno 180ºC durante 10 minutos y listas. (Si quieres, no es necesario poner la patata en el horno. Directamente añadir la patata cocida a la ensalada.)

Ensalada Niçoise

– La salsa:

Abre la lata de atún y retira el exceso de aceite que tiene. Añádelo al bowl con mostaza y un chorrito de aceite. Mézclalo bien con una cuchara y listo.

– ¡A servir!

La base será los brotes de ensalada, luego añade el tomate cortado en rodajas y las aceitunas cortadas también. En cuento a la mozarela (yo he utilizado media) córtala en rodajas, y agrega en la ensalada las patatas en los laterales. Posteriormente incorpora la salsa y los huevos cortados en cuatro trozos. Por último añade las nueces en cachitos pequeños.

Ensalada Niçoise

Por último y más importante: a DISFRUTAAAR DE LA COMIDA.

¡Si te ha gustado la receta no dudes en hacerla y subirla a tus redes sociales poniendo el hashtag #BESnutricion!

Ensalada Niçoise

SUGERENCIAS

Otra forma de preparar las patatas mucho más rápido es comparar una bolsa que venden en algunos supermecados, como Mercadona, que están precocinadas. Solo las tienes que poner en el microondas duante 7/8 minutos y listas.

 

Nos vemos el sábado con una receta más y espero que te haya gustado.

Un saludo, Etel.

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