Garbanzos con gambas y jamón

¡Buenos DÍAS, buenas TARDES o buenas NOCHES!

Este plato surgió porque tenía un bote de garbanzos en la nevera y si no lo utilizaba se estropearía, y como eso no puede ser busqué como lo podría combinarlos y encontré esto.

Es un plato delicatessen, pero muy sencillo, ya que tiene un sabor espectacular, como si fuera cremoso. No sé cómo explicarlo exactamente, así que te recomiendo que la hagas.

Hice el plato solo para una persona (para mi jejeje) así que los ingredientes son en base para una ración, por tanto lo que tienes que hacer es añadir la misma cantidad dependiendo las personas que seas.

¡Espero que te guste esta receta!

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Garbanzos con gambas y jamón

Para una persona

TIEMPO

20 minutos

DIFICULTAD

Fácil

INGREDIENTES

½ bote de garbanzos cocinados

3 gambas

Trocitos de jamón serrano

¼ de cebolla

AOVE

Sal

Ajos tiernos (para decorar, peor el sabor se nota)

UTENSILIOS DE COCINA

Tabla para cortar

Olla pequeña/cazo

Sartén

Colador, a poder ser pequeño

PROCESO

– Prepara las gambas:

Separa las cabezas de las gambas de su cuerpo y ponlas a sofreír en la ola pequeña con un poco de aceite. Con ayuda de un tenedor aplástalas para que suelten su jugo y pasados dos minutos añade agua hasta que estén cubiertas.

Garbanzos con gambas y jamón

Garbanzos con gambas y jamón

Garbanzos con gambas y jamón

Deja que hierba durante 15 minutos y posteriormente viértelo en el colador y reserva el caldo en un recipiente.

– Los garbanzos:

En mi caso he utilizado garbanzos de bote, pero puedes hervirlos tú perfectamente. Pero este es una forma de que sea más rápida la receta en hacer.

Si utilizas garbanzos de bote, vierte la parte del bote correspondiente en un colador para quitar el agua.

– A la sartén:

Añade unas gotas de aceite a la sartén y cuando esté caliente añadir las tres gambas, ya peladas, durante 1/2 minutos a fuego medio.

Cuando estén hechas, retira las gambas y añade la cebolla cortada a trocitos pequeños y dejamos que se sofría durante 5 minutos hasta que esté doradita.

Una vez esté la cebolla lista, añade los garbanzos escurridos, remuévelos bien y vierte el recipiente de caldo de las gambas. Tápalo y déjalo cocer durante unos minutos a fuego medio hasta que no quede caldo.

– A emplatar:

Añade en el plato los garbanzos poniendo las gambas encima de estos y un poco de ajos tiernos.

Por último y más importante: a DISFRUTAAAR DE LA COMIDA.

¡Si te ha gustado la receta no dudes en hacerla y subirla a tus redes sociales poniendo el hashtag #BESnutricion!

Garbanzos con gambas y jamón

SUGERENCIAS

Para decorar el plato, en lugar de poner ajos tiernos puedes añadir unas hojas de perejil e incluso de cebolleta.

Nos vemos el martes con una receta más y espero que te haya gustado.

Un saludo, Etel.

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