Crema de espinacas

¡Buenos DÍAS, buenas TARDES o buenas NOCHES!

Cuando abrí la nevera vi una bolsa grande de espinacas a punto de estropearse y como eso no puede suceder, me las ingenié para utilizarlas y este ha sido el resultado, una deliciosa crema de espinacas. Una receta rica en proteína que puedes hacerla mientras estás en la ducha o haciendo tareas del hogar mientras está en el tiempo de cocción.

La espinaca es una verdura que se suele recomendar para dietas de adelgazar y perder peso por su bajo valor en calórico. Por cada 100 gramos tiene 18 kcal. Además, hay que recalcar que de esos 100 gramos, 90 es agua.

  • Tiene proteína vegetal
  • Alto contenido en fibra
  • Bajo en carbohidratos y grasas
  • Minerales: potasio, calcio, sodio, fósforo, magnesio, hierro, zinc y selenio
  • Vitamina: C, E y A

¡Aquí tienes los pasos a seguir para cocinar una rica crema de espinacas!

Crema de espinacas

Crema de espinacas
Esto fue lo que hice para acompañar, pero también lo puedes sustituir por una pieza de carne o de pescado. En el apartado de SUGERENCIAS te explico alguna cosa sobre esto.

Para cuatro personas

TIEMPO

30 minutos

DIFICULTAD

Fácil

INGREDIENTES

500 gramos de espinadas

1 patata

1 cebolla

1 puerro

400 ml de caldo de verduras o agua

Sal

Pimienta

AOVEt

UTENSILIOS DE COCINA

Olla

Bowl grande

Batidora o termomix

PROCESO

– Prepara las verduras:

Quita las primeras capas de cebolla (yo suelo quitar dos) y córtala en trozos pequeños, y en cuanto al puerro quita los extremos y córtalo en rodajas y a su vez, cada una de ellas, por la mitad.

En cuando a la patata, al terminar de pelarla, te recomiendo que la pases por agua y luego córtala en trozos pequeños como aparece en la imagen.

Crema de espinacas

Crema de espinacas

– Directo a la olla:

Añade un chorrito de aceite y cuando esté caliente, a fuego medio, añade la cebolla y el puerro. Déjalo unos 5 minutos removiendo de vez en cuando, y cuando este tiempo haya pasado, incorpora las espinacas y las patatas.

Con cuidado que de que no sobresalgan las espinacas, ya que ocupan bastante, ve removiendo. En el momento que hayan reducido su tamaño añade un poco de sal, pimienta y el caldo de verduras o agua, y déjalo durante 20 minutos hasta que la patata esté cocida.

– A la batidora:

Una vez esté listo, viértelo en el bowl y con la batidora bátelo bien durante 2/3 minutos hasta que notes que es una masa homogénea.

Por último y más importante: a DISFRUTAAAR DE LA COMIDA.

¡Si te ha gustado la receta no dudes en hacerla y subirla a tus redes sociales poniendo el hashtag #BESnutricion!

Crema de espinacas

SUGERENCIAS

Cuando la hice por segunda vez, probé en poner dos patatas, y el resultado fue el que me esperaba. En el sabor no predominaba la espinaca y el color verde era más suave.

Para acompañar he hecho champiñones con ajos tiernos al horno que más adelante os explicaré cómo.

Te recomiendo que le des un toque especial añadiendo quesitos o queos rayado. Le da un sabor exquisito.

Nos vemos el sábado con una receta más y espero que te haya gustado.

Un saludo, Etel.

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