Pollo al horno con alcachofas

¡Buenos DÍAS, buenas TARDES o buenas NOCHES!

Aquí tienes una receta que suelo hacer con las piezas de carne como es esta “pollo al horno con alcachofas”. Siempre que puedo intento cocinar en el horno porque el sabor es más “auténtico”, ya que no añades tantos excesos como sería el aceite o la sal.

Otra forma de evitar estos excesos, como es la sal, es utilizar especies. Como puedes ver, en este utilizo cuatro y no he añadido sal. En la sociedad actual, tenemos un gran exceso de sal en nuestras comidas. Aunque pensemos que utilizamos poca en casa, cuando salimos a comer a un restaurante, o compramos alimentos procesados, fast food, etc. tienen más sal de la que nos podemos imaginar.

Al principio puede costar el hecho de quitar la sal de nuestra dieta, pero es cosa del tiempo, ya que el paladar se acostumbrará. Además, hay muuuchas especies para dar sabor: pimienta, albahaca, perejil, romero, etc.

Aquí te dejo una lista de tipo de sal más saludables:

  • Pensalt
  • Biosal
  • Sal ahumada
  • Sal kosher
  • Sal roja o “Hawaiana”

 

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Para una persona

TIEMPO

30 minutos

DIFICULTAD

Fácil

INGREDIENTES

½ muso de pollo deshuesado

2 alcachofas

AOVE

Perejil

Ajo

Pimentón dulce

Pimienta negra

UTENSILIOS DE COCINA

Recipiente apto para horno

Cazo pequeño

Tabla para cortar

PROCESO

– Cocina las alcachofas:

En el cazo pequeño, añade agua y ponla a hervir. Mientras, quita las primeras (2/3) capas de las alcachofas y pártelas por la mitad para que se queden en forma de “pelota de tenis”.

Una vez el agua se ponga a hervir, añade las alcachofas durante 25 minutos a fuego medio-alto.

Pasados los 25 minutos, sácalas del agua e intenta escurrirlas tanto que puedas, corta las por la mitad y añade un poco de pimienta y AOVE.

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– Prepara el muslo:

Precalentar el honor a 180ºC.

Para hacer el pollo, antes de nada, yo quité la piel y si había “grasita”también.

Una vez tenga preparado la pieza de carne, añade el mismo tiempo las tres especies: prejil, ajo y pimeinto rojo, y con los dedos esparce las especies por todo para que esté bien cubierto, y así darle más sabor.

Coge el recipiente que pondrás en el horno, añade una cucharada de aceite esparcida y encima de este la carne. Añade con cuidado al horno durante 10-15 minutos depende de cómo te guste la carne.

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Pasado ese tiempo, saca el recipiente del horno y solo quedará emplatar.

Por último y más importante: a DISFRUTAAAR DE LA COMIDA.

¡Si te ha gustado la receta no dudes en hacerla y subirla a tus redes sociales poniendo el hashtag #BESnutricion!

 Pollo al horno con alcachofas

SUGERENCIAS

En el caso de que no tengas alcachofas o prefieras otra cosa, puedes sustituirlas por una patata cocida, y añadir las mismas especies e incluso también pimentón rojo.

Nos vemos el martes con una receta más y espero que te haya gustado.

Un saludo, Etel.

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