Fajitas con salsa de aguacate

¡Buenos DÍAS, buenas TARDES o buenas NOCHES!

Una receta que triunfa seguro cuando hay invitados en casa son las fajitas, y aquí tienes unas muy rápidas de hacer con una salsa que su ingrediente estrella es el aguacate.

El aguacate es una fruta que ahora está muy de “moda”. Es un ingrediente que nunca falla en una comida healthy. El aporte calórico es alto, ya que por cada 100 gramos son 200 calorías aproximadamente. Y tiene:

  • Aceites vegetales, como sería el omega-3
  • Carbohidratos (poca cantidad)
  • Poca proteína
  • Fibra (2,5%)
  • Rico en potasio (más cantidad que un plátano)
  • Vitamina B y E

Fajitas con salsa de aguacate

Para una persona

TIEMPO

15 minutos

DIFICULTAD

Fácil

INGREDIENTES

2 tortitas integrales

¼ de calabacín

1 cebolla pequeña

150 gramos de pechuga de pollo

½ aguaate

1 quesito (opcional)

Semillas de sésamo

Pimentón dulce

Ajo en polvo

Perejil en polvo

AOVE

UTENSILIOS DE COCINA

Tabla para cortar

Cubiertos

Sartén con tapa

PROCESO

– Prepara los ingredientes:

Corta las verduras, en este caso el calabacín, sin pelar, pero bien lavado, córtalo en tiras y la cebolla en tiras también. En el caso de a pechuga de pollo, córtala también en tiras y añade a tu gusto ajo y perejil.

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Fajitas con salsa de aguacate

– En la sartén:

Pon esta a fuego medio-bajo con una cucharada de aceite. Cuando esté caliente añade las verduras y el pimentón dulce por encima de estas. Remueve bien y tápalo durante 5 minutos. Es importante que el fugo no tenga mucha fuerza para que se pochen.

Una vez pasados estos 5 minutos, añade la pechuga de pollo y remueve bien hasta que esté lista la carne.

– Prepara la salsa:

Corta el aguacate en tiras y con un tenedor aplástalo y mezcla con el quesito. Cuando hayas terminado, añade una cucharadita de semillas de sésamo y listo.

Fajitas con salsa de aguacate

– Directo a las toritas:

Antes de llenar las tortitas, calientas en el horno/tostadora/microondas unos segundos y con ayuda de una cuchara añade las verduras y el pollo en la tortita. Finalmente añade la salsa por encima.

Fajitas con salsa de aguacate

Por último y más importante: a DISFRUTAAAR DE LA COMIDA.

¡Si te ha gustado la receta no dudes en hacerla y subirla a tus redes sociales poniendo el hashtag #BESnutricion!

 Fajitas con salsa de aguacate

SUGERENCIAS

En lugar de preparar esta salsa puedes hacer guacamole casero, pero en mi caso quise probar esta mezcla y estaba deliciosa.

Nos vemos el martes con una receta más y espero que te haya gustado.

Un saludo, Etel.

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