Patata al horno

¡Buenos DÍAS, buenas TARDES o buenas NOCHES!

Tengo mucha suerte de que mi padre sea CAMIONERO y decirlo a viva voz porque de frutas y verduras en casa no nos faltan, y además de temporada. Una de ellas son las patatas que tenemos para dar y vender, así que me toca ingeniármelas para introducirlas en mis recetas.

Una receta que se me ocurrió fue esta: patatas al horno con atún y huevo cocido. A simple vista puede parecer soso, pero al utilizar especias le da un sabor espectacular, así que te animo a la pruebes.

Además, en este cocinado aprovecho y hago más cantidad para utilizarla en otras recetas como podrás ver el sábado. ¡No te lo pierdas!

¡Espero que te guste!

Patata al horno

Patata al horno

TIEMPO

30 minutos

DIFICULTAD

Fácil

INGREDIENTES

3 patatas

1 lata de atún

2 huevos duros

Pimiento rojo

Sal

AOVE

UTENSILIOS DE COCINA

Olla pequeña

Tabla para cortar

Cubiertos

PROCESO

– Las patatas al horno:

Antes de partir las patatas por la mitad, lávalas bien para retirar toda la tierra de estas. En la bandeja del horno, añade un trozo de papel de aluminio o papel vegetal y encima incorpora las patatas cortadas por la mitad y hazle unos cortes con el cuchillo. Para alinearlas y tener un sabor exquisito, añade un chorrito de aceite, un poco de sal y pimiento dulce.

Introdúcelo al horno durante 25/30 minutos y listo.

Patata al horno
Este es el aspecto que tenían antes de introducirlas en el horno.

– Huevos cocidos:

Siempre que preparo huevos cocidos, suelo cocer de más para utilizarlos durante la semana en otros platos. Es una manera de introducir más proteína a mi dieta.

Yo los preparo de la siguiente manera: en la olla pequeña, añado agua y un poco de sal. Cuando empieza a hervir el agua, añado con ayuda de una cuchara los huevos y los dejo durante 10 minutos. Pasado el tiempo retiro la olla y la incorporo debajo del grifo y voy cambiando el agua de esta hasta que los huevos tengan una temperatura media. De esta forma la cáscara sale sin romper el huevo.

Patata al horno

– A emplatar:

La patata hará de base, y encima de este añade el atún (recuerda de retirar todo el exceso de aceite) y encima el huevo cocido.

Por último y más importante: a DISFRUTAAAR DE LA COMIDA.

¡Si te ha gustado la receta no dudes en hacerla y subirla a tus redes sociales poniendo el hashtag #BESnutricion!

 Patata al horno

SUGERENCIAS

Otra forma de emplatar la receta sería cortar las patatas en cuadrados, añadir el atún y el huevo por encima e incorporar alguna salsa especial como sería la mostaza. Le da un sabor increíble.

Nos vemos el sábado con una receta más y espero que te haya gustado.

Un saludo, Etel.

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