Llegaron mis 21 años con un bizcocho de harina integral de espelta

¡Buenos DÍAS, buenas TARDES o buenas NOCHES!

Mi primer aniversario que lo celebro con todos vosotros y que mejor que hacer una receta especial. Así que he hecho un bizcocho con sabor a limón y harina de espelta integral.

Cumplo 21 añitos y cada vez me siento más afortuna por lo que he conseguido con mis propias manos con tan solo 21 años. Es todo un esfuerzo día tras día, pero me encanta poder compartir mis recetas y mis experiencias contigo.

¡Espero que os guste la idea y que haya muchos aniversarios más!

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bizcocho de harina integral de espelta

TIEMPO

40 minutos

DIFICULTAD

Fácil

INGREDIENTES

400 g de harina de espelta integral

1 yogur de limón 0%

125 g de sirope de agave

60 g de AOVE

3 huevos

1 sobre de levadura

1 limón (solo la cáscara)

UTENSILIOS DE COCINA

Batidora

Molde para tartas que se pueda introducir en el horno

Rayador

Cubiertos

Boles (grande y mediano)

PROCESO

Precalienta el horno a 170ºC con calor por arriba y por abajo, y engrasa el molde que vas a utilizar con un poco de aceite y espolvorea harina.

bizcocho de harina integral de espelta

– Prepara la masa:

En el bol mediano añade: el yogur de limón, el sirope de agave y el aceite. Con ayuda de la batidora, mézclalo bien.

bizcocho de harina integral de espelta
Esta mini báscula me la compré en un bazar y me va fenomenal para este tipo de recetas.

Añade a esta mezcla los 3 huevos y bate. Y para terminan con esta masa incorpora el sobre de levadora y mézclalo hasta conseguir una textura consistente.

bizcocho de harina integral de espelta

En el bol grande añade los gramos de harina y poco a poco ve incorporando la otra mezcla y mézclalo.

bizcocho de harina integral de espelta

Por último, para darle un sabor más “fuerte” a limón, raya toda la piel del limón con un rayador, e incorpóralo a la mezcla y solo faltara batirlo.

bizcocho de harina integral de espelta

– Directo al molde y al horno:

Verte el resultado en el molde y hornea durante 30 minutos. Pasados este tiempo, con un palillo o un cuchillo comprueba si el bizcocho está hecho y listo. (Para hacer esta prueba tienes que pinchar el bizcocho con el palillo. Si sale sucio significa que no está listo y si sale limpio está listo para comer)

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Por último y más importante: a DISFRUTAAAR DE LA COMIDA.

¡Si te ha gustado la receta no dudes en hacerla y subirla a tus redes sociales poniendo el hashtag #BESnutricion!

bizcocho de harina integral de espelta

SUGERENCIAS

Puedes utilizar cualquier tipo de harina, pero para que sea más saludable te aconsejo que sea de avena o espelta integral. Es importante que te fijes en la etiqueta nutricional.

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En mi caso, para darle un sabor más exquisito a este bizcocho he probado diferentes topping como: mermelada de tomate, mermelada de frambuesa y arándanos, una onza de chocolate negro (cuando más puro más saludable, etc. Puedes añadir muchos ingredientes más como la fruta.

bizcocho de harina integral de espelta

 

Nos vemos el sábado con una receta más y espero que te haya gustado.

Un saludo, Etel.

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